|
|
Boerenkool Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram boerenkool -
2 cl zonnebloemolie -
2 uien -
1 teentje knoflook -
0.1 dl witte droge wijn -
35 gram cashewnoten -
250 gram champignons -
zout -
cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de boerenkool fijn. Snipper de ui en pers de knoflook. Borstel de champignons schoon en halveer ze. Verhit de zonnebloemolie en fruit de ui en de knoflook, voeg de boerenkool toe en laat even zachtjes meebakken. Voeg de champignons toe en doe er een scheutje wijn bij.
Laat alles 20 minuten zachtjes stoven met een deksel op de wok. Voeg zout en een mespunt cayennepeper toe. Rooster de cashewnoten knapperig in een droge pan en strooi over de boerenkool.
|
|
|